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Pipirrana, una alternativa al gazpacho
Típica de la gastronomía andaluza, la pipirrana es una ensalada veraniega refrescante y fácil de preparar.
Todos sabemos que las ensaladas frescas son platos muy apetecibles del verano, en cada una de sus incontables variantes. Una de ellas es la pipirrana, típica de Andalucía y de simpático nombre, que lleva ingredientes propios del gazpacho: tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite, vinagre y sal. La diferencia está en que para la pipirrana las verduras no se baten sino que, después de lavarlas bien, se pican en daditos y se aliñan. Puedes añadirle, si quieres, huevo o atún. Así de fácil. Sírvela fresquita como entrante o guarnición para aliviar el calor durante los almuerzos y las cenas veraniegas.
[Desde A2]
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Típica de la gastronomía andaluza, la pipirrana es una ensalada veraniega refrescante y fácil de preparar.
Todos sabemos que las ensaladas frescas son platos muy apetecibles del verano, en cada una de sus incontables variantes. Una de ellas es la pipirrana, típica de Andalucía y de simpático nombre, que lleva ingredientes propios del gazpacho: tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite, vinagre y sal. La diferencia está en que para la pipirrana las verduras no se baten sino que, después de lavarlas bien, se pican en daditos y se aliñan. Puedes añadirle, si quieres, huevo o atún. Así de fácil. Sírvela fresquita como entrante o guarnición para aliviar el calor durante los almuerzos y las cenas veraniegas.
[Desde A2]
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